
Pâtes aux truffes
- Pour 4 personnes :
- 50 grammes de truffes
- 350 grammes de pâtes fraîches
- 100 grammes de crème liquide
- 40 grammes de beurre
- 1 échalote
- 1Épluchez votre échalote et hachez-la finalement.
- 2Dans une casserole, faites revenir l’échalote avec du beurre pendant 3 minutes.
- 3Ajoutez-y la crème et portez le tout à ébullition.
- 4Une fois l’ébullition, salez et continuez de faire cuire à feu doux.
- 5Brossez et râpez la truffe en utilisant les gros trous de votre râpe.
- 6Réservez un tiers de votre truffe pour la décoration et mettez le reste dans la casserole de crème.
- 7Faites cuire vos pâtes, une fois cuites, versez-les dans la casserole de crème.
- 8Servez aussitôt vos pâtes et parsemez-les du reste de truffe. Bonne dégustation !

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- 83300 Draguignan

- Lundi : fermé
- Mardi : 10h30-14h 16h-20h
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- Samedi : 10h30-21h
- Dimanche : Fermé

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